Aktuálně

Prázdninový provoz ve školní jídelně

Oznamujeme tímto všem strávníkům, že provoz ve školní jídelně v době prázdnin je ukončen dne 28.7.2017 a zahájení provozu bude od 4.9.2017 .

Přejeme všem pohodové prázdniny plné sluníčka a pohody.

Konec provozu MŠ

Prázdninový provoz bude ukončen v pátek 28. července.

Od pondělí 31. července je provoz přerušen, v MŠ se opět sejdeme v pondělí 4. září 2017.

Recepty z akce

Dne 7.6. 2017 se konala ve školní jídelně akce "Den otevřených dveří" ve spolupráci s kuchařem firmy Lagris, která celou akci - vaření sponzorovala. I přes informovanost rodičů MŠ a ZŠ bohužel přišlo málo rodičů, ale ochutnávka výrobků velmi chutnala a na přání těchto rodičů uvádím recepty od kuchaře p. Zbyňka.

vedoucí jídelny   Ballarinová Zdenka

Recepty jsou kalkulovány na 10 porcí pro dospělého.

Smetanová Tarhoňa s kuřecími kousky na žampionech(1porce cca 340 g)

Tarhoňa Lagris 900 g, kuřecí stehenní řízek 1000 g, žampiony 300 g,
smetana 150 g, cibule 170 g, olej 60 ml, petrželka 10 g, sůl

Kuřecí maso omyjeme, a nakrájíme na kousky. Cibuli orestujeme dozlatova, přidáme připravené kuřecí maso a důkladně orestujeme. Dále přidáme žampiony, osolíme a podlijeme mírně vodou, dusíme do měkka. Pokud nám to čas dovolí, můžeme maso upéct i v konvektomatu.
Odměřené množství Tarhoňe vložíme do konvektomatu. Program pečení 140 °C na 15 minut.
Poté nalijeme do gastronádoby s opečenou tarhoňou osolenou vodu. Na 2 kg tarhoně 2,5 litrů vody.
Voda by měla být alespoň vlažná ne studená.
Vložíme zpět do konvektomatu, přepneme na program vaření (100%pára) a vaříme cca 20 minut.
Po ukončení programu tarhoňu promícháme. Takto je tarhoňa připravena ke konzumaci nebo další úpravě.
Uvařenou tarhoňu smícháme s masem a žampiony. Přidáme smetanu a krátce prohřejeme.
Pokrm na talíři ozdobíme zeleninou nebo nasekanou petrželkou.

Bulgur s quinoa a pohankou na asijský způsob
(1 porce cca 330 g)

Kuřecí nebo také vepřové maso 900 g, bulgur s quinoa a pohankou 600 g, Podravka asie podle chuti, cibule 150 g, sójová omáčka pouze přírodně fermentovaná podle chuti, zelenina na nudličky mražená zeleninová směs 500 g   

Odměřené množství vody vylijeme do kotle. Přidáme sůl a podravku asie, necháme zavařit.
Vsypeme odměřené množství bulguru s quinoa a pohankou. Vaříme pozvolna do vstřebání veškeré tekutiny do bulguru. Kotel vypneme. Cibuli nakrájenou najemno orestujeme na oleji do zlatova, přidáme maso nakrájené na nudličky, okořeníme podravkou asie zakápneme sójovou omáčkou a vše důkladně orestujeme.
Zeleninu prohřejeme v kovnektomatu na program pára a přidáme k bulguru.
Dochutíme podravkou asie, sójovou omáčkou, případně přisolíme. Bulgur se zeleninou důkladně promícháme.
Na talíři servírujeme bulgur společně se zeleninou, nahoru klademe kousky masa.
Ozdobíme například polníčkem.




Chia semínka s bílým jogurtem a pyré z broskví
(1 porce cca 120 g)

Jogurt bílý 900 g, chia semínka Lagris 80 g, broskve kompotované Podravka 200 g,
případně cukr nebo med na přislazení jogurtu.

Jogurt dáme do mísy, přidáme chia semínka, podle chuti přisladíme medem nebo cukrem.
Vše důkladně promícháme. Broskve rozmixujeme dohladka.
Jogurt s chia porcujeme do misek nebo do sklenic. Přeléváme broskvemi. Můžeme ozdobit lístkem meduňky nebo mátou.
Tento pokrm je dobré připravit cca dvě hodiny před výdejem aby nám chia semínka nabobtnala.


Bulgur s jablky na karamelu sypaný tvarohem  (1porce cca 340g)

Bulgur s jablky a quinoa Lagris 800 g, mléko 2 litry, tvaroh 350 g, jablka 300 g, cukr krupice, skořice mletá podle chuti, sůl.

Bulgur s jablky a quinoa lagris vsypeme do odměřeného množství vroucího, oslazeného a mírně osoleného mléka. Vaříme v poměru 1kg bulgur a 2,5 l mléka po dobu cca 20 minut. Pokud bulgur vaříme v konvektomatu poměr je na 1 kg bulguru  2 l mléka. Jakmile se veškerá tekutina vstřebá do bulguru, je hotov a připraven k další úpravě. Cukr krystal rozpustíme a připravíme karamel, který zalijeme trochou vody a odvaříme. Dále přidáme nakrájená jablka, dochutíme skořicí a vše krátce podusíme.
Takto připravená jablka vmícháme do uvařeného bulguru, jednotlivé porce sypeme tvarohem a přeléváme rozpuštěným máslem.
(Na tento recept můžeme použít i měkký tvaroh vyšlehaný s cukrem a mlékem)


Cizrno-brokolicová krémová polévka

200 g cizrny Lagris, 100 g mrkev, 100 g cibule, 60 g petržel, 150 g brokolice, 3 stroužky česneku, 2 litry vody, sůl, 100 ml smetana na vaření, postačí 10% tuku.

Cizrnu namočíme do vody den dopředu a vaříme do změknutí, v průběhu vaření doléváme vodu. Cibuli orestujeme, přidáme mrkev nastrouhanou najemno, společně orestujeme a přidáme k uvařené cizrně. Dále přidáme zeleninový vývar, na růžičky rozdělanou brokolici a nasekaný česnek, dle chuti dosolíme.

Po provaření vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Na závěr přidáme smetanu. Podáváme s opraženou houskou. Podle potřeby lze polévku přihustit jíškou.

Pomazánka z pohanky

Pohanka světlá Lagris 150 g (loupaná mechanicky), česnek 2 stroučky, cibule 120 g, hořčice plnotučná podle chuti, sterilovaný okurek 70 g, máslo(rama,perla,..)80 g, sůl

Pohanku vsypeme do vroucí vody a pozvolna vaříme do změknutí. Po uvaření slijeme přebytečnou vodu a necháme ji stranou. Cibuli nakrájenou na drobno orestujeme na másle téměř dozlatova, ke konci přidáme prolisovaný česnek a taktéž orestujeme. Tepelně upravenou pohanku vložíme do šlehače nebo mixéru a vyšleháme. Konzistenci pomazánky doladíme scezeným vývarem z pohanky.
Na závěr do pomazánky vmícháme orestovanou cibuli s česnekem, hořčici sůl, případně bílý pepř
a už nemixujeme.
Hotovou pomazánku natíráme na chléb nebo tmavé pečivo. Ozdobíme plátky sterilovaných okurků.

Ajvarová pomazánka

Ajvar jemný Podravka 100 g, pomazánkové máslo 100 g, tavený sýr 50 g, tvaroh 50 g

Pomazánkové máslo vyšleháme s taveným sýrem a tvarohem, poté vmícháme ajvar. Můžeme přidat i pažitku nebo na nadrobno nakrájenou cibulku. Tavený sýr můžeme nahradit také tvarohem. Podáváme s pečivem.

Pečené karbanátky s pohankou

Mleté maso vepřové ne hovězí 900 g, pohanka lagris 100g(po uvaření cca 250g) koření podle chuti, cibule 60 g, česnek

Pohanku propláchneme, vsypeme do vroucí vody a asi dvě minuty provařujeme. Dále ji necháme odstát 20 – 25min pod poklicí. Takto nabobtnanou pohanku scedíme a necháme vychladnout.

Vmícháme jí do mletého masa a na okořeníme podle chuti, závěr přidáme nadrobno nakrájenou cibuli.
Z těsta připravíme karbanátky a pečeme dozlatova cca 22 minut.
Program kombinace 170°C a 50% pára. Pro lepší barvu můžeme před koncem pečení zvýšit teplotu. Karbanátky můžeme také obalit v trojobale a smažit na pánvi.

K R Á S N É P R Á Z D N I N Y ! ! !

Přejeme všem krásné, pohodové a slunné prázdniny bez starostí a spoustu příjemných chvil s rodinou a přáteli.

Slavnostní zahájení školního roku proběhne v pondělí 4. září od 8:00 hodin na víceúčelovém hřišti (v případě špatného počasí na chodbě).

Těšíme se jak na nové prvňáčky a jejich rodiče, tak na všechny ostatní.

Deváťáci - a takhle to končí ...

Video z rozloučení zde.

Fotografie z posledního zvonění zde.